סלט טעים ובריא עם ירקות העשירים בסיבים תזונתיים ובויטמינים ובטופו העשיר בחלבונים מן הצומח.

רכיבים למתכון סלט טופו ושעועית ירוקה
אופן מתכון סלט טופו ושעועית ירוקה
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומקפיצים שעועית ירוקה, טופו, פטריות ונבטים כ-5 דקות ומכבים את האש. בקערה נפרדת מערבבים: שמן זית, מיץ לימון, חרדל, שום, שמיר, מלח ופלפל גרוס.מעבירים את תכולת המחבת לקערת הגשה ויוצקים את הרוטב פנימה, מערבבים בעדינות וזורים מעל את הבוטנים הקצוצים.