סלט טופו ושעועית ירוקה

סלט טעים ובריא עם ירקות העשירים בסיבים תזונתיים ובויטמינים ובטופו העשיר בחלבונים מן הצומח.

רכיבים למתכון סלט טופו ושעועית ירוקה

חצי חבילה שעועית ירוקה קפואה, מופשרת (רצוי שעועית ירוקה עדינה)

1 חבילה פטריות שמפיניון טריות חצויות

1 חבילת טופו חתוך לקוביות גדולות

1 חבילת של נבטי כוסמת

מעט שמיר קצוץ

2 שיני שום כתושות

מעט בוטנים קצוצים

¼ כוס שמן זית

מיץ מ-1 לימון

1 כף חרדל דיז'ון

מלח, פלפל גרוס לפי הטעם

אופן מתכון סלט טופו ושעועית ירוקה

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומקפיצים שעועית ירוקה, טופו, פטריות ונבטים כ-5 דקות ומכבים את האש. בקערה נפרדת מערבבים: שמן זית, מיץ לימון, חרדל, שום, שמיר, מלח ופלפל גרוס.מעבירים את תכולת המחבת לקערת הגשה ויוצקים את הרוטב פנימה, מערבבים בעדינות וזורים מעל את הבוטנים הקצוצים.

קטגוריות מתכונים