מרק מינסטרונה

מרק עשיר בירקות ושעועית להגיש עם שמן זית, פוקצ'ה טרייה וחמה ומעט פרמז'ן מגורדת מעל.

מרק מינסטרונה
רכיבים למתכון מרק מינסטרונה
½ כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים
6 שיני שום כתושות
2-3 זוקיני פרוסים
1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
3 עגבניות קלופות וקצוצות
2 כוסות רצועות כרוב לבן
2 גזרים מגורדים
2 גבעולי סלרי קצוצים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
½ כוס בזיליקום קצוץ
2 כוסות שעועית לבנה מושרית במים לילה שלם ומסוננת.
2-3 כפות רסק עגבניות
9-10 כוסות מים/ ציר ירקות/ ציר מרק עוף
אופן הכנת מרק מינסטרונה
בסיר רחב מחממים שמן זית, מוסיפים פנימה את הירקות ועשבי התיבול ומאדים כ-10 דקות. מוסיפים פנימה את השעועית ומרק העוף ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים. כשהשעועית מתרככת, מוסיפים פנימה את רסק העגבניות ומתבלים. מגישים חם, מזליפים מעט שמן זית מעל בכל צלחת.
קטגוריות מתכונים
Tivoni Lizuf