סינייה

מאפה בשר טלה טעים להפליא, מנה מצויינת מהמטבח הלבנוני.

סינייה
רכיבים למתכון סיניה
200 גרם טלה טחון גס
2 בצלים קצוצים דק
3 גבעולי פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור טחון גס
בהרט
4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לפרוסות דקות
4 עגבניות פרוסות דק
2 בצלים פרוסים דק
מיץ מ-2 לימונים
½ ק"ג טחינה
4 כפות צנוברים קלויים קלות לזרייה מעל
אופן הכנת מתכון סיניה

מערבבים את הבשר, הבצל והפטרוזיליה ומתבלים. מטגנים במעט שמן את תפוחי האדמה ומצננים. בתבנית אפייה מסדרים את תפוחי האדמה בצורה אחידה ומשטחים מעל את תערובת הבשר ומעל את פרוסות העגבנייה ופרוסות הבצל. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-20 דקות. מערבבים את הטחינה עם מים קרים ומתבלים במלח ולימון. יוצקים את הטחינה מעל ומחזירים לתנור ל- 7 דקות נוספות, מפזרים צנוברים מעל ומגישים.

קטגוריות מתכונים
Tivoni Lizuf