פוקצ'ה

מאפה חלומי מהמטבח האיטלקי.

מתכון פוקצ'ה
רכיבים למתכון פוקצ'ה
1 ק"ג קמח
1 שקית שמרים טריים
2 כפות ליצוף
2.5-3 כוסות מים (בהתאם לצורך, הבצק צריך להיות מעט דביק)
1 כף מלח
6 גבעולי רוזמרין קצוצים
1/3 כוס שמן זית
תוספות מומלצות (במידה ורוצים): עגבניות מיובשות, ממרח זיתים, חצילים, בצל, גבינות קשות וכל מה שרוצים.
אופן הכנת מתכון פוקצ'ה

לשים את כל הרכיבים במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית למשך 10 דקות, מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה ומניחים בצד לתפיחה עד להכפלת הנפח, כשעה. חותכים לכמה כדורים שרוצים. מרדדים את הבצק בתבנית משומנת, עושים שקעים לאורך כל הבצק עם האצבעות כדי ליצור גומות מזליפים מעל שמן זית ומפזרים מלח גס, זה השלב להוסיף את התוספות במידה ורוצים. אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני כחצי שעה.

קטגוריות מתכונים
Tivoni Lizuf