ארוחה שלמה בתבנית. מנה יפה גם לאירוח ולחגים
רכיבים למתכון פשטידת עוף ופטריות
בצק עלים מרדד ומופשר
500 גר' חזה עוף
4 כפות שמן זית
מלח, פלפל
2 כפות חמאה (או 2 כפות שמן זית)
8 גבעולי בצל ירוק קצוצים
1/2 כפית אגוז מוסקט
2 עלי דפנה
עלי טימין טריים (כ- 2 גבעולים)
1 חב' פטריות שמפיניון פרוסות
1 כף גדושה קמח
1 כף גדושה חרדל
300 מ"ל ציר עוף
1 ביצה
אופן הכנת מתכון פשטידת עוף ופטריות
חותכים את חזה העוף לרצועות עבות. מחממים תבנית על האש, מוסיפים שמן זית ומטגנים את רצועות העוף. מוסיפים מלח, פלפל וחמאה. מוסיפים לתבנית בצל ירוק אגוז מוסקט, עלי דפנה, טימין ומערבבים. מוסיפים את ציר העוף ומערבבים. מנמיכים את האש ונותנים לרוטב להסמיך כמה דקות. מורידים את התבנית מהאש. מניחים את בצק העלים מעל התבנית ומקפלים את הקצוות פנימה ברישול. חורצים קווים אלכסוניים עם סכין חדה. מורחים בביצה ומכניסים לתנור בחום בינוני אופים עד הזהבת הבצק, כ – 25 דקות.
