רוטב נפלא וקרמי, מתאים לפסטות, לזניה והקרמת ירקות בתנור.
רכיבים למתכון רוטב בשמל
50גרם חמאה או 1/2 כוס שמן זית
3כפות קמח לבן
2כוסות חלב או חלב קוקוס
קורט אגוז מוסקט
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור או לבן
אופן הכנת מתכון רוטב בשמל
ממיסים את החמאה/ השמן בסיר קטן. מוסיפים את הקמח ומערבבים נמרצות, עד שמתקבלת משחה אחידה. בוחשים פנימה את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שמתקבל רוטב דליל. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט ומביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים אגב ערבוב מתמיד עד שמסמיך מעט ומסירים מהאש.
