מתכון מצויין לפשטידה ים תיכונית, מתכון קל ומזין.

רכיבים למתכון פשטידת חצילים ובשר
4חצילים קלויים וקלופים
500גרם בשר טחון
1 בצל קצוץ
50גרם צנוברים
3כפות עגבניות מיובשות קצוצות
1כוס פירורי לחם
4 ביצים
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
4כפות שמן זית
2ביצים
500גרם בשר טחון
1 בצל קצוץ
50גרם צנוברים
3כפות עגבניות מיובשות קצוצות
1כוס פירורי לחם
4 ביצים
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
4כפות שמן זית
2ביצים
אופן הכנת מתכון פשטידת חצילים ובשר
במחבת עם שמן הזית מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עד שהוא משנה את צבעו. מעבירים את תערובת לקערה ומערבבים עם כל שאר הרכיבים. מעבירים לתבנית משומנת ואופים בחום בינוני בחצי שעה.