משרים את הדג מספר שעות במקרר עם מיץ הלימון ומסננים היטב. מניחים בתבנית עם נייר אפייה ושמים מעל את שיני השום ועשבי התיבול. יוצקים מעט שמן זית מעל הדג ואופים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני.