דג על הגריל עם פסטו פטרוזיליה
דג בגריל עם פסטו ריחני של פטרוזיליה, עשיר בטעמים.
רכיבים למתכון דג על הגריל עם פסטו פטרוזיליה
4 דגי-ים שלמים (350 גרם האחד)
מלח, פלפל
לפסטו:
3 כוסות פטרוזיליה [1] קצוצה
2 שיני שום כתושות
2/3 כוס רוויון
2 כפות גבינת פרמז'ן מגוררת גס
אופן הכנת דג על הגריל עם פסטו פטרוזיליה
לפסטו: שמים בקערת מערבל את הפטרוזיליה, השום, הרוויון והפרמז'ן, ומרסקים למחית חלקה ונוזלית. לדג: מחממים תנור ל- 200 מעלות למצב גריל. מסירים את ראשי הדגים. בעזרת סכין חדה חורצים בכל צד של דג 3 חתכים אלכסוניים ומתבלים. לצלייה: שמים את הדג בתבנית ומורחים במחצית מכמות הפסטו. צולים תחת הגריל, הופכים, מברישים ביתרת הפסטו וממשיכים לצלות כ- 7 דקות, עד שהדג עשוי.