המבורגר ביתי מעולה!

מערבבים את הבשר עם מי הסודה ומניחים בצד. מטגנים בצל במעט שמן זית עד הזהבה, מערבבים לתוך הבשר ומתבלים. יוצרים 4 קציצות גדולות ושטוחות ומטגנים בשמן זית 2 דקות מכל צד. מעבירים לצלייה בגריל (או בתנור על רשת) לעוד כ- 10 דקות ומגישים עם חסה, פרוסות עגבנייה, טבעות בצל ומלפפונים חמוצים על לחמניית המבורגר.